经典红烧牛肉面

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经典红烧牛肉面的用料

牛腩 500克 胡萝卜 半根
挂面 根据人数定 老抽 1勺
生抽 2勺 豆瓣酱 1勺
八角 2个 草果 1个
桂皮 1块 花椒 10粒
陈皮 1块 冰糖 40克
葱 1根 香叶 2片

经典红烧牛肉面的做法

经典红烧牛肉面的做法图解1

步骤1

牛腩切小块，冷水下锅，加入姜片，料酒，去腥煮出血沫
经典红烧牛肉面的做法图解2

步骤2

捞出清水洗掉血沫备用
经典红烧牛肉面的做法图解3

步骤3

准备调料
经典红烧牛肉面的做法图解4

步骤4

冰糖炒糖色
经典红烧牛肉面的做法图解5

步骤5

炒制冰糖啤酒色
经典红烧牛肉面的做法图解6

步骤6

放入牛腩翻炒
经典红烧牛肉面的做法图解7

步骤7

加入生抽2勺，老抽1勺
经典红烧牛肉面的做法图解8

步骤8

加入豆瓣酱一勺
经典红烧牛肉面的做法图解9

步骤9

加入姜片翻炒
经典红烧牛肉面的做法图解10

步骤10

所有调料放入高压锅，加入热开水，牛肉档压30分钟
经典红烧牛肉面的做法图解11

步骤11

压好30分钟放入胡萝卜块在压15分钟即可
经典红烧牛肉面的做法图解12

步骤12

挂面水面煮好
经典红烧牛肉面的做法图解13

步骤13

煮面条水在烫些青菜
经典红烧牛肉面的做法图解14

步骤14

面条捞入碗中，加一勺清汤，加一勺炖煮好的牛腩再来一勺牛腩汤即可
经典红烧牛肉面的做法图解15

步骤15

还原红烧牛肉面该有的样子

经典红烧牛肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 萌妈妈666小食堂 编写，未经授权不得转载

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