麻辣红烧鲫鱼

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喜欢太阳的奶油
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红烧鲫鱼和水煮鱼的味道简直味道差距太多了，除开鲫鱼本身刺多其他都太完美了，奶油觉得鲫鱼更好吃更鲜美啦～红烧鲫鱼不用买调料包还更好吃，吃鱼可以变白吗～我也不知道，鱼类是白肉好像多吃比猪肉这些红肉对身体好～

麻辣红烧鲫鱼的用料

小鲫鱼 N条 姜片葱蒜 适量
料酒 15毫升 老抽 半勺
生抽 1勺 盐 150克
泡姜泡辣椒 适量 配菜 随意
花椒 40粒

麻辣红烧鲫鱼的做法

麻辣红烧鲫鱼的做法图解1

步骤1

买回来杀好的小鲫鱼泡水里十分钟，冲水洗三次～ 每条鱼两面都来几刀（如图 腌制十分钟（放入料酒、适量盐、大葱段～拌拌拌 ⚠️要把鱼尾巴剪掉哦，寄生虫警告
麻辣红烧鲫鱼的做法图解2

步骤2

准备泡姜泡的辣椒适量，姜蒜适量～
麻辣红烧鲫鱼的做法图解3

步骤3

配菜提前煮好沥干，直接放在盆底就OK啦 （我一般会放蘑菇啊 笋子啊 丝瓜之类的
麻辣红烧鲫鱼的做法图解4

步骤4

油锅下鱼，两面都煎成金黄金黄的颜色～ 捞起来放到盆里备用
麻辣红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

就用刚刚煎鱼的油炒调料～ 姜蒜、大葱、泡姜泡辣椒、豆瓣酱一大勺、花椒一大把炒香～ 老抽生抽，盐 ，鸡精调味～ 放水 熬汤五分钟～
麻辣红烧鲫鱼的做法图解6

步骤6

放入煎好的鱼 煮十分钟就好啦（我丝瓜丢进去煮的，入味儿～
麻辣红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

起锅轻轻倒～无敌好吃

麻辣红烧鲫鱼的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 喜欢太阳的奶油 编写，未经授权不得转载

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