胶原满满de卤鸡爪（简易版）

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卤鸡爪一道胶原蛋白满满又能解馋的零食，追剧离不开，超级爱吃鸡爪的我，以前都是直接买，心血来潮试试自己动手，emmmm…好吃

胶原满满de卤鸡爪的用料

鸡爪 500g 鹌鹑蛋 16个
李锦记卤汁 1瓶 料酒 2勺
葱 1根 花椒 些许
姜 2-4片 八角 2个
干辣椒 些许 蚝油 1勺

胶原满满de卤鸡爪的做法

胶原满满de卤鸡爪（简易版）的做法图解1

步骤1

1⃣️将鸡爪洗净，去爪尖，切两半备用
胶原满满de卤鸡爪（简易版）的做法图解2

步骤2

2⃣️凉水下锅鸡爪➕2勺料酒➕葱➕姜片等水烧开再煮5分钟
胶原满满de卤鸡爪（简易版）的做法图解3

步骤3

3⃣️鸡爪出锅放冷水中备用（我是直接冷水直冲）
胶原满满de卤鸡爪（简易版）的做法图解4

步骤4

4⃣️煮鹌鹑蛋大概6分钟，煮熟泡冷水中，剥壳
胶原满满de卤鸡爪（简易版）的做法图解5

步骤5

5⃣️鹌鹑蛋用牙签插洞，有利于入味哦
胶原满满de卤鸡爪（简易版）的做法图解6

步骤6

6⃣️调卤水汁，这次是按卤水汁：水=1:2兑的（我口味比较淡感觉稍微咸了，建议按1:3）加入约8颗花椒，1勺蚝油，2个八角，干辣椒（不吃辣可以不加哦）
胶原满满de卤鸡爪（简易版）的做法图解7

步骤7

7⃣️盖盖子煮开，小火再煮15分钟
胶原满满de卤鸡爪（简易版）的做法图解8

步骤8

8⃣️美味出锅喽，真香，忍不住吃了好几个 我想试试冻鸡爪，准备放冰箱冰2个小时再试试

胶原满满de卤鸡爪的烹饪技巧

1.可以再加入小勺香油，我加了一点点，提香很赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 湉小赞 编写，未经授权不得转载

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