正宗川味｜私房绝学硬菜川味土豆辣排骨

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这两天嘴巴特别馋，想吃肉了，就去超市买了一点排骨回来。用一部分排骨搭配山药，煲了一锅汤~ 用余下来的排骨搭配土豆，做了一盘川味辣排骨。红通通的辣排骨炖土豆，配上米饭太好吃了，开胃又下饭~！ 对于喜欢吃川菜，喜欢吃肉的朋友们来说，这道菜简直满足了你的一切幻想~还不快来尝试一下~！ PS：关注我，查看视频演示做法，加入美食分享社群，畅享免费新款手工零食~！

川味土豆辣排骨的用料

油 10ml 土豆 2个
猪排骨 400g 大蒜 4瓣
姜 5片 大葱 1段
豆豉 5g 八角 2个
花椒 10粒 料酒 5g
老抽 10g 郫县豆瓣酱 10g
冰糖 15g 醋 15g

川味土豆辣排骨的做法

正宗川味｜私房绝学硬菜川味土豆辣排骨的做法图解1

步骤1

把切好的土豆条炸制金黄，捞出备用
正宗川味｜私房绝学硬菜川味土豆辣排骨的做法图解2

步骤2

用锅中底油，煎制排骨，两面金黄色
正宗川味｜私房绝学硬菜川味土豆辣排骨的做法图解3

步骤3

下入姜片、大蒜、葱段、豆豉、八角、花椒、料酒、老抽、郫县豆瓣酱、冰糖、醋
正宗川味｜私房绝学硬菜川味土豆辣排骨的做法图解4

步骤4

炖半个小时以后，可以把炸好的土豆放进去，翻炒一会就可以出锅了
正宗川味｜私房绝学硬菜川味土豆辣排骨的做法图解5

步骤5

喜欢的同学别可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)

川味土豆辣排骨的烹饪技巧

1、因为郫县豆瓣酱和酱油都有咸味了，就不用放盐了 2、排骨选用寸排，口感最好 3、放醋是因为可以更好的增加香气，最后排骨并不会有酸味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-25

©本菜谱的做法由 星厨甜品Studio 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 炸 咸

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