清蒸小黄鱼(大泷六线鱼)

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住在海滨城市，经常能吃到新鲜的海鱼，是得天独厚的优势。 说实话，以前N多年我不怎么喜欢吃海鱼，觉得没什么好吃的。但自从自己开始钓鱼以后，则完全改变了自己的想法。因为钓到的鲜活的海鱼，味道之鲜美，完全不是菜场那些妖艳的贱货可比的！差距大到甚至感觉不算同一个物种。 当然，在海边小码头买到的刚靠港小渔船上的鲜货，也一样的好吃。 鲜鱼，怎么做都好吃！小黄鱼，学名六线鱼，这次做的是其中的一个品种---大泷六线鱼，北方滨海常见鱼种。

清蒸小黄鱼的用料

小黄鱼 1条 盐 1小勺
味极鲜 1匙 小葱 1棵
姜 几片 油 适量

清蒸小黄鱼的做法

清蒸小黄鱼(大泷六线鱼)的做法图解1

步骤1

将小黄鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净。
清蒸小黄鱼(大泷六线鱼)的做法图解2

步骤2

小黄鱼腹内塞入姜片，身上抹上盐，盖上葱段。
清蒸小黄鱼(大泷六线鱼)的做法图解3

步骤3

入蒸锅蒸，开锅6分钟，取出。捡出葱、姜，沥掉蒸馏水。
清蒸小黄鱼(大泷六线鱼)的做法图解4

步骤4

淋上味极鲜酱油，撒上事先准备好的葱丝。炒锅热油适量，油热后淋在鱼身上。OK，吃之。

清蒸小黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 清简小厨 编写，未经授权不得转载

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