桔皮丝蒸咸鲜鲳鱼

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LYQ清
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昨天，买了一条新鲜鲳鱼回来准备晚餐……，不料有事外出。就把鲳鱼用盐腌起来了。 今天，再拿出来烹调 。这样的咸鱼，既有咸鱼特有的香气，又很新鲜。跟晒成干的咸鱼比，香气有了，且更健康吧。 每年新年的时候我都会特意买多几斤年桔回来，清洗干净剥皮后把果皮放到冷冻层冰起来，这样的果皮新鲜不退色，如果晒干了颜色就变黑了不好看……

桔皮丝蒸咸鲜鲳鱼的用料

鲳鱼 1条 年桔皮 1瓣
姜丝 适量 花生油 适量
盐 适量 酱油 1勺

桔皮丝蒸咸鲜鲳鱼的做法

桔皮丝蒸咸鲜鲳鱼的做法图解1

步骤1

鲳鱼，买回来后清洗干净，(现在卖鱼的老板服务都很好把鱼的内脏都洗得很干净，我们少了很多功夫)，用厨房纸把水份擦干，在鱼的背部切几刀大概1~2厘米一刀就可以了
桔皮丝蒸咸鲜鲳鱼的做法图解2

步骤2

跟着鱼的全身都找擦上盐粉，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏1天
桔皮丝蒸咸鲜鲳鱼的做法图解3

步骤3

第二天，用水把鱼冲一下放在碟子上切入姜丝，年桔皮丝……再放适量花生油，适量酱油~
桔皮丝蒸咸鲜鲳鱼的做法图解4

步骤4

热一锅水，水开后放入鲳鱼大火蒸8分钟！！放上葱花就可以了♥

桔皮丝蒸咸鲜鲳鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 LYQ清 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 清淡 家常菜 宴客菜

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