减脂小零食——麦麸能量棒

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研发这款饼干背后的故事还是蛮有趣的。鱼鱼有个喜欢吃零食但是又正在减肥的朋友，她说她也不是饿，就是想吃点什么打打牙祭，因为在减肥中所以能是无油无糖的小零食最好。最后她给我一个课题，能不能做能量棒来嚼嚼？我第一反应就是：这应该就跟小宝宝的磨牙棒是一个产品类型吧。于是就诞生了这款麦麸能量棒。 选用麦麸来制作这款饼干，也是因为它含有丰富的膳食纤维，麦皮中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。 这款饼干因为无糖无油，所以谈不上好吃。鱼鱼吃了一两个都觉得味道有点说不上来，但是想多尝尝的时候发现最后被尝完了，总结下来的口感是蹦嘎脆，越嚼越香的小零食。鱼鱼问了一下朋友，她说对对对，要的就是这种效果~

麦麸能量棒的用料

低筋面粉 100G 鸡蛋液 75G
麸皮粉 30G 海盐 1G

麦麸能量棒的做法

减脂小零食——麦麸能量棒的做法图解1

步骤1

首先将材料称出来，低筋面粉需要过筛哦！
减脂小零食——麦麸能量棒的做法图解2

步骤2

将鸡蛋液打散，倒入碗中。我这里用的麸皮比较粗，建议大家做的话买研磨比较细的麸皮粉噢！
减脂小零食——麦麸能量棒的做法图解3

步骤3

全部材料混合揉成团即可，盖上保鲜膜静置30分钟。
减脂小零食——麦麸能量棒的做法图解4

步骤4

将面团擀成厚薄一致的方形面片。烤箱预热170°。
减脂小零食——麦麸能量棒的做法图解5

步骤5

均匀的切割面团，单个小长条扭成螺旋形。
减脂小零食——麦麸能量棒的做法图解6

步骤6

全部整形完后表面刷一层薄薄的蛋液。
减脂小零食——麦麸能量棒的做法图解7

步骤7

送入烤箱烘烤，170°约30分钟左右
减脂小零食——麦麸能量棒的做法图解8

步骤8

烤好的饼干是硬质无空心的哦~

麦麸能量棒的烹饪技巧

1.麸皮可以买研磨细一些的，比较好入口。 2.没有海盐的话用普通食盐也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-26

©本菜谱的做法由 鱼鱼鱼鱼鱼魚 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 饼干

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