椒盐基围虾

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椒盐基围虾 基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看。 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物; 虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐;虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，今日给大家分享一下椒盐基围虾的做法。 买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

椒盐基围虾的用料

基围虾 500g 大蒜 适量
生姜 适量 香葱 适量
洋葱 适量 色拉油 适量
椒盐粉 适量 盐 少许
辣椒 适量个

椒盐基围虾的做法

椒盐基围虾的做法图解1

步骤1

步骤：虾去须，去虾脑，去头刺（防止吃的时候伤到嘴巴） 步骤：去虾线，用牙签挑出来即可
椒盐基围虾的做法图解2

步骤2

步骤：用清水洗净，加入料酒，蚝油，生抽，生姜，淀粉，腌制10分钟
椒盐基围虾的做法图解3

步骤3

步骤：将准备好的葱姜蒜，辣椒，切丁备用
椒盐基围虾的做法图解4

步骤4

步骤：热锅烧油，将腌制好的虾，一个个放入油锅里（油不需要特别多）
椒盐基围虾的做法图解5

步骤5

步骤：炸制两面金黄酥脆（此时外面酥脆，里面嫩嫩的）
椒盐基围虾的做法图解6

步骤6

步骤：锅中留许少许的油，将葱、姜、蒜、洋葱、辣椒丁、花椒粒，放入锅中翻炒出香味
椒盐基围虾的做法图解7

步骤7

步骤：倒入炸好的虾到锅中，加入椒盐，葱花翻炒均匀出锅即可（没有椒盐可以用普通盐替代，味道会差一点）

椒盐基围虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 做饭也是一种浪漫 编写，未经授权不得转载

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