香辣肉沫土豆泥

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金龙鱼知食青年

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土豆绝对是中国家庭里必不可少的食材之一，无论是炒土豆丝炸土豆条还是炖土豆块，中国人的家庭餐桌上，永远少不了它的身影。除了简单的家庭烹炒以外，之前试过几次土豆泥，家人都非常喜欢。这次是用香辣酱肉沫代替了简单的番茄酱，微微的香辣，味道简直不要太好了，孩子们都抢着吃呢，一个大土豆居然都不够吃。

香辣肉沫土豆泥的用料

土豆 1个	肉泥适量
苦菊少许	海鲜菇适量
胡姬花古法小榨花生油适量	淀粉少许
香辣黄豆酱适量	盐少许
生抽适量	料酒少许

香辣肉沫土豆泥的做法

步骤1

将土豆洗净，去皮后刮成薄片，放入盘里；

步骤2

将土豆片放入锅里蒸熟；

步骤3

利用蒸土豆的时间来做肉沫酱，先把海鲜菇洗干净切小丁；

步骤4

小锅子里放入胡姬花古法小榨花生油烧热；

步骤5

将五花肉沫放进去，翻炒至变色；

步骤6

再把海鲜菇丁放进去翻炒一分钟；

步骤7

再分别加入香辣黄豆酱，盐，生抽，料酒，翻炒入味儿；

步骤8

加一丢水烧开，再加小半碗水淀粉，烧至汤汁浓稠即可；

步骤9

将土豆泥码在盘子里堆起，成小山状；

步骤10

把酱汁浇在土豆泥上，用苦菊点缀一下就大功告成啦！

香辣肉沫土豆泥的烹饪技巧

1，香辣酱可以不放，或者可以选择不辣的酱，根据自己的喜好选择； 2，土豆选择面一点的比较好，更加绵软好吃； 3，做酱汁时还可以加入香菇丁胡萝卜丁之类的，增加一下口感； 4，建议一次性多做点，怕不够吃，嘿嘿； 5，所有配料均可根据自己的口味调节。
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创建时间:2020-04-27

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