芝士土豆泥嫩牛五方｜8重口味

芝士土豆泥嫩牛五方｜8重口味

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听说肯德基嫩牛五方又又又又回归了~今天给大家送上一款加料版芝士土豆泥嫩牛五方！

芝士土豆泥嫩牛五方的用料

【川香牛柳】 牛里脊/黄瓜条 200g
小苏打 1/4小勺 花椒粉 1/2小勺（可选）
辣椒粉 1小勺（可选） 淀粉 1大勺
酱油 1小勺 料酒 1小勺
清水 1大勺 鸡蛋清 半个
食用油 3大勺 郫县豆瓣酱 1大勺
甜面酱 1大勺 蚝油 1小勺
白糖 1小勺 蒜末 1小勺
【嫩牛五方】 墨西哥卷饼
川香牛柳 番茄
生菜 奶香土豆泥
蛋黄酱 马苏里拉芝士碎

芝士土豆泥嫩牛五方的做法

芝士土豆泥嫩牛五方｜8重口味的做法图解1

步骤1

【川香牛柳】牛里脊/黄瓜条切成1cm左右的长条 · 首选牛里脊，肉更嫩，没有可选择大黄瓜条这个部位的肉
芝士土豆泥嫩牛五方｜8重口味的做法图解2

步骤2

加入1/4小勺小苏打、1/4小勺花椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺生抽、1小勺料酒、1大勺清水、半个鸡蛋清，搅拌至肉吸收全部水分
芝士土豆泥嫩牛五方｜8重口味的做法图解3

步骤3

再加入1大勺淀粉搅拌均匀，最后加1大勺食用油锁住调味 · 预先腌制是让肉肉口感嫩滑的关键，至少要腌制30分钟，如能提前腌制过夜味道更佳
芝士土豆泥嫩牛五方｜8重口味的做法图解4

步骤4

起锅加入2大勺食用油，烧至六七成热，加入牛柳大火滑锅，炒至变色盛出待用
芝士土豆泥嫩牛五方｜8重口味的做法图解5

步骤5

锅里留少许底油，煸香蒜末，加入1大勺剁碎的郫县豆瓣酱、1大勺甜面酱、1小勺蚝油、1小勺糖、2大勺清水炒香 · 若喜欢干香口感，翻炒酱汁时可以不加清水
芝士土豆泥嫩牛五方｜8重口味的做法图解6

步骤6

加入牛柳翻炒，均匀裹上酱汁，然后盛出锅待用
芝士土豆泥嫩牛五方｜8重口味的做法图解7

步骤7

【嫩牛五方】番茄切薄片，生菜洗净撕小块
芝士土豆泥嫩牛五方｜8重口味的做法图解8

步骤8

土豆泥：土豆块煮至可轻松插入叉子，捞起沥干水分，倒入大盆碾碎
芝士土豆泥嫩牛五方｜8重口味的做法图解9

步骤9

加入2g盐、少许黑胡椒粉调味，再加入10-15g温牛奶调至顺滑
芝士土豆泥嫩牛五方｜8重口味的做法图解10

步骤10

将墨西哥卷饼用平底锅小火烘热，也可以用微波炉加热10秒 依次铺上马苏里拉芝士、川香牛柳、土豆泥、番茄片、蛋黄酱、生菜、玉米脆片，
芝士土豆泥嫩牛五方｜8重口味的做法图解11

步骤11

再按五角星形状包起卷饼
芝士土豆泥嫩牛五方｜8重口味的做法图解12

步骤12

卷好的嫩牛五方放入烤箱200度烤5分钟，也可以用微波炉高火加热2-3分钟，或者用平底锅小火加热至芝士融化
芝士土豆泥嫩牛五方｜8重口味的做法图解13

步骤13

再来亿个！

芝士土豆泥嫩牛五方的烹饪技巧

1、饼皮你们上某宝或者盒马买麦西恩卷饼，上锅一热就能恢复柔软，很是方便。 2、这个方子可以做5-6份嫩牛五方。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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