不只是吐司那么简单

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不只是吐司那么简单的用料

高筋面粉 300克 鸡蛋 1个
盐 3克 细砂糖 50克
牛奶 135克 酵母 3克
黄油 30克

不只是吐司那么简单的做法

不只是吐司那么简单的做法图解1

步骤1

黄油以外的所有材料依次放入面包机内，按和面键和面20分钟。
不只是吐司那么简单的做法图解2

步骤2

加入室温软化的黄油继续和面。
不只是吐司那么简单的做法图解3

步骤3

直至拉出手套膜。

步骤4

今天连续做了两款面包，都忘了拍下面团发酵好的样子。当面团揉至出膜后拿出稍作整理，再放回面包机里按发酵键发酵约一小时。用手沾面粉插入不粘手，不塌陷不回缩就表示已发酵成功。
不只是吐司那么简单的做法图解5

步骤5

把发酵好的面团拿出排气，分成等量的三份，盖保鲜膜静置30分钟。
不只是吐司那么简单的做法图解6

步骤6

依次把面团擀成牛舌状长条形，由上而下卷起。
不只是吐司那么简单的做法图解7

步骤7

盖保鲜膜松弛15分钟。
不只是吐司那么简单的做法图解8

步骤8

继续再擀成长约50厘米长的牛舌状，由上而下卷起。
不只是吐司那么简单的做法图解9

步骤9

放450克的吐司盒里。
不只是吐司那么简单的做法图解10

步骤10

烤箱下层放一碗热水，把装好面团的吐司盒放中下层发酵至七分满。
不只是吐司那么简单的做法图解11

步骤11

已发酵好的样子，加盖盒盖。
不只是吐司那么简单的做法图解12

步骤12

烤箱180度预热10分钟，放中下层烤30分钟。
不只是吐司那么简单的做法图解13

步骤13

出炉脱模放烤网上彻底晾凉。
不只是吐司那么简单的做法图解14

步骤14

切均匀的片状，一定要等完全凉透才可下刀，不然会切不整齐。这一步，已完成基本的吐司面包，也可当作手撕包。
不只是吐司那么简单的做法图解15

步骤15

为求口感丰富，可粘上蛋浆用平底锅煎香，吃着更美味！

不只是吐司那么简单的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-27

©本菜谱的做法由 自由鱼鱼 编写，未经授权不得转载

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