红糖小酥饼

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雨小淇
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之前都是白糖做的，今天尝试了红糖，也很好吃。

红糖小酥饼的用料

原料一 : 发面团 面粉 400克
酵母 4克 白糖 10克
花生油 40克 鸡蛋 1个
温水 150克 原料二 : 糖油酥
面粉 200克 红糖 80克
花生油 120克

红糖小酥饼的做法

红糖小酥饼的做法图解1

步骤1

将原料一所有材料混合，揉成面团，放温暖处发酵至两倍大。
红糖小酥饼的做法图解2

步骤2

将原料二所有材料混合，分成16等份。
红糖小酥饼的做法图解3

步骤3

发酵好的面团也分成16等份。
红糖小酥饼的做法图解4

步骤4

小发面团擀成饼，将红糖酥包起来。
红糖小酥饼的做法图解5

步骤5

擀成长条形。
红糖小酥饼的做法图解6

步骤6

卷起来，从中间切开，分成两个半圆柱的胚子。
红糖小酥饼的做法图解7

步骤7

顺时针扭转半圆柱胚子将其扭成螺旋形纹络，压扁擀成饼状。
红糖小酥饼的做法图解8

步骤8

饼面刷蛋液，撒上白芝麻。
红糖小酥饼的做法图解9

步骤9

烤箱预热180度，烤15到20分钟。

红糖小酥饼的烹饪技巧

1.面粉吸水程度不同，原料一的温水可以适当调整。 2.糖的分量挺合适的，不是非常甜的那种。 3.操作过程中，部分面团覆盖保鲜膜，以防面团干硬。 4.各家烤箱脾气不同，最后几分钟看着点，别烤糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 雨小淇 编写，未经授权不得转载

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