核桃小酥饼

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陈江鸟一
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对于烘培从戚风蛋糕学起，渐渐有了一些成功的经验之后变的欲罢不能。今天整理厨房的柜子，发现还有一些核桃没有吃完，又想起可以做些核桃甜品，让我们家的两只馋猫解解馋！

核桃小酥饼的用料

低筋面粉 300g 糖粉 175g
黄油 175g 泡打粉 2个
鸡蛋 3个 核桃碎 65g

核桃小酥饼的做法

核桃小酥饼的做法图解1

步骤1

备好所有材料
核桃小酥饼的做法图解2

步骤2

将核桃放入烤箱100度烤五分钟，凉切之后切成碎末
核桃小酥饼的做法图解3

步骤3

黄油隔热水融化后和糖粉混合在一起，拌至奶白起发
核桃小酥饼的做法图解4

步骤4

分次加入鸡蛋，搅拌至完全混合
核桃小酥饼的做法图解5

步骤5

筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀
核桃小酥饼的做法图解6

步骤6

倒入核桃碎搅均后和成面团，之后面团放置松弛15-20分钟
核桃小酥饼的做法图解7

步骤7

分成大小等量，搓成圆球排于烤盘上（我搓得圆球每个重约20克，一共搓了三十几个，一盘放不下，要分成两盘了）
核桃小酥饼的做法图解8

步骤8

稍微压扁，再松弛15分钟（我压得厚度大概是一厘米厚左右，个子大小根据自己喜欢，但不能压得过分薄）
核桃小酥饼的做法图解9

步骤9

烤箱上下火预热170度，放入烤盘约30分钟，（170度烤到15分钟时，下火转自100度，根据自家烤箱温度调制）
核桃小酥饼的做法图解10

步骤10

烤好晾凉之后，又香又脆又酥的核桃饼小酥饼就好了，家里的两只馋猫已经迫不及待了！

核桃小酥饼的烹饪技巧

具体的烤制时间要根据搓出面团的厚度大小而定，用筷子插一下再拔出，没有粘粘为考好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-04-16

©本菜谱的做法由 陈江鸟一 编写，未经授权不得转载

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