酥到骨子里的鸡蛋卷

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宝宝0414
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只要孩子想吃，为娘什么都可以学。

鸡蛋卷的用料

低筋面粉 80克 黑芝麻 10克
鸡蛋 3个 白糖 50克
黄油 50克

鸡蛋卷的做法

酥到骨子里的鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡蛋打散，黄油融化后和白糖混合，倒入鸡蛋液中充分搅拌搅拌。
酥到骨子里的鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

低筋粉过筛和蛋液混合，搅拌至无颗粒状后倒入黑芝麻，继续搅拌！
酥到骨子里的鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

充分搅拌后，如图能拉起成一直线，蛋卷液就准备好了。
酥到骨子里的鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

开摊啦！电饼档预热后取一勺面糊倒入。
酥到骨子里的鸡蛋卷的做法图解5

步骤5

先放一层油纸，再拿个硬一点的东西压一下。我用的是蛋糕模底。
酥到骨子里的鸡蛋卷的做法图解6

步骤6

面饼摊平后稍等翻面，撕掉油纸后会有很多水蒸气，小心！
酥到骨子里的鸡蛋卷的做法图解7

步骤7

蛋卷酥脆的关键是要充分烤干水份，不然入口会绵软，所以别着急需要让水份多蒸发一些，差不多两面都有点焦黄就可以了。
酥到骨子里的鸡蛋卷的做法图解8

步骤8

趁热用筷子卷起定型。
酥到骨子里的鸡蛋卷的做法图解9

步骤9

依次摊完所有面糊，一盘香喷喷的蛋卷就做好了。
酥到骨子里的鸡蛋卷的做法图解10

步骤10

配杯柠檬茶完美的点心。
酥到骨子里的鸡蛋卷的做法图解11

步骤11

入口即化，小朋友好吃到醉倒了！

鸡蛋卷的烹饪技巧

1.水份烤干很重要，酥脆还是绵软在此一举！ 2.摊好后需要马上卷起来，不然很容易碎！ 3.黑芝麻可以用椰蓉取代也很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 宝宝0414 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 甜 电饼铛 电器

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