流沙小面包(无黄油版)

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流沙小面包(无黄油版)#轻饮蔓生活#的用料

面包粉 250g 椰奶 50g
酵母 2g 2g
椰粉 12g 鸡蛋 一个
65g 色拉油 20g
砂糖 35g 馅料部分
熟咸蛋黄 3个 金丝肉松 30g
炼乳 24g 细砂糖 10g
葡萄干 适量 白芝麻 适量

流沙小面包(无黄油版)#轻饮蔓生活#的做法

流沙小面包(无黄油版)#轻饮蔓生活#的做法图解1

步骤1

和面部分的所有用料除植物油以外都放入面包机中开启和面功能,第一阶段结束加入植物油继续和面至醒发结束,整个过程需要一个半小时,取出手压法给面团排气
流沙小面包(无黄油版)#轻饮蔓生活#的做法图解2

步骤2

排完气,分成9份盖保鲜膜松弛15分钟
流沙小面包(无黄油版)#轻饮蔓生活#的做法图解3

步骤3

熟咸蛋黄压碎加入肉松白糖炼乳和适量白芝麻拌匀,做成20g一份的圆球,
流沙小面包(无黄油版)#轻饮蔓生活#的做法图解4

步骤4

葡萄干用温水洗净泡软,泡软后的葡萄干口感会更好
流沙小面包(无黄油版)#轻饮蔓生活#的做法图解5

步骤5

面团松弛后变得胖乎乎的,用手压扁包入蛋黄馅料用虎口慢慢收紧,余下的小面团混入葡萄干柔圆即可
流沙小面包(无黄油版)#轻饮蔓生活#的做法图解6

步骤6

做好的面团摆入面包模具中,放入烤箱中层,再放入一碗开水,进行二次发酵至八,九分满
流沙小面包(无黄油版)#轻饮蔓生活#的做法图解7

步骤7

烤箱预热,中下层,180度20分钟就好了,13分钟时盖上锡纸,以免颜色过重啦
流沙小面包(无黄油版)#轻饮蔓生活#的做法图解8

步骤8

超好吃的

流沙小面包(无黄油版)#轻饮蔓生活#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-29

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