鲫鱼豆腐汤

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卤水的豆腐 鲜嫩的鲫鱼 奶白的鱼汤 嗯，就是这样好喝～

鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 1条 豆腐 1块
姜 3片 葱 3段
盐 适量 胡椒粉 少量
料酒 少量

鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼豆腐汤只需要简单的食材：新鲜的鲫鱼，卤水的豆腐，香葱香菜的点缀；
鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

洗好的鲫鱼加入料酒，胡椒粉腌制去腥，将材料按摩至鱼吸收，洗鱼的时候注意鱼腹内的黑膜清洗干净；
鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

锅内放过油；
鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

小火，洗好的鲫鱼放入锅内煎至两面金黄；
鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

煎好的鱼加入开水，放入葱段.姜片小火慢炖30分钟，想要奶白的鱼汤煎鱼是关键；
鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

30分钟后放入盐，胡椒粉，在炖8⃣️分钟就好；
鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

出锅后撒上葱花和香菜就好啦。稚嫩的鱼肉，鲜美的鱼汤，注意放盐的量一定要少，汤才会更鲜美！
鲫鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

一道鲜美的鱼汤就做好了，记得饭前先喝汤噢……

鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

鲫鱼中含视黄醇和维生素A, 对提高视力有帮助,鲫鱼子能补肝养目,鲫鱼胆能健脑益智. ⚠️注意：因水污染问题, 鱼体内容易重金属超标,尤其是汞含量超标. 尽量选择250g以下的鲫鱼鱼龄小,体内汞含量相对较低.如超过250g,鱼头最好不要食用,因为汞含量超标,多聚集于鱼头,其次是鱼皮, 鱼肉,鱼子.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-29

©本菜谱的做法由 梦食记 编写，未经授权不得转载

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