简单快手香蕉玛芬蛋糕（减糖版）

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自学烘焙一个月，这个香蕉玛芬蛋糕做了不下60个，朋友家的小孩子们都喜欢吃，表皮酥脆内里松软，适合当早点吃，制作过程简单粗暴，基本一个中号料理盆搞定！这个已经是减糖版本的了～

简单快手香蕉玛芬蛋糕的用料

低筋面粉 110克	泡打粉 3.75克
小苏打 1.25克	香蕉 1根
牛奶 40毫升	玉米油 40克
蜂蜜 15毫升	白砂糖 15克
蔓越莓干适量	扁桃仁片适量

简单快手香蕉玛芬蛋糕的做法

步骤1

选一根别太生的香蕉搅碎（所有干粉过筛备用，我是为了拍菜谱单用一个盆来装面粉，平时自己做就直接筛进湿性混合物搅拌就好了，少刷一个盆）

步骤2

将所有湿性食材混合，顺序不分先后，最好每加一样随着轻轻搅拌

步骤3

干性面粉与湿性食材混合，并Z字搅拌均匀，别搅拌太久，均匀就停止搅拌，避免面粉出筋

步骤4

装入裱花袋待挤

步骤5

面粉糊挤进模具八分满，表面加上蔓越莓干和扁桃仁片装饰

步骤6

烤箱160预热好，上下160度烤20分钟即可，我喜欢表面焦一点的口感，所以再用上170度下150度再烤3-5分钟

步骤7

烤好晾凉脱模，我用的不粘模具所以也没垫纸杯，温热状态就可以脱模

步骤8

可以吃啦，我喜欢趁热吃，当然晾凉后吃也好吃，吃不了的放冰箱最好两天内吃完

简单快手香蕉玛芬蛋糕的烹饪技巧

1.香蕉可放可不放，放香蕉更湿润更好吃，不放香蕉的话要把面粉加到120克； 2.还可以做巧克力流心，面糊挤到5分满时放入一小块巧克力，再挤到8分满，其余步骤不变，吃的时候微波炉叮20秒，一口咬下去会有巧克力流出来，好吃！ 3.我用的代糖，小孩老人更适合 4.每个烤箱脾气都不一样，烤到最后5分钟稍微盯着点儿蛋糕别烤糊了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-30

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