奶香老面包

独家

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与世隔绝的鱼

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抖音真是个学东西的好软件，老面包就是在抖音上学的，成功了所以就想分享给大家。（我做的是圆的，也可以做成其他样子）

奶香老面包的用料

种面团:高筋面粉 220克	种面团:低筋面粉 80克
种面团:白砂糖 35克	种面团:酵母 6克
种面团:牛奶 290克	—— ——
主面团:高筋面粉 220克	主面团:低筋面粉 80克
主面团:白砂糖 85克	主面团:奶粉 25克
主面团:盐 5克	主面团:鸡蛋一个
主面团:黄油 60克

奶香老面包的做法

步骤1

（种面团）在牛奶中依次加入酵母和砂糖拌匀再倒入两种面粉搅拌至无干粉，包上保鲜膜放到37度的环境中发酵一个小时。

步骤2

主面团配方中除黄油以外的材料放进搅拌桶里，再加入发酵好的种面团一起先低速揉至无干粉再打出厚膜，打出厚膜后加入黄油，先低速搅拌至黄油吸收再高速打出手套膜。把打好的面团均匀的分成12份，一个面团大约在95克左右，把分好的12个面团挨个搓圆备用，面团搓圆后不需要松弛，直接从第一个开始擀，擀成牛舌状翻面之后把底下扒薄，再从上往下卷起来搓成条放到一边备用，依次把12个全部擀完。