清新爽口：菠萝炒饭

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秦花花果果
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昨天还剩一些米饭，冰箱还有一个菠萝，加上冰箱的食材，不用出门买菜就能炒出一份清新爽口又貌美的菠萝饭～ 家里有菠萝的小朋友一定不要错过～

菠萝炒饭的用料

菠萝 1-2个 剩米饭 2人份
香肠 1根 玉米粒 半根
虾仁 10-12只 鸡蛋 2个
小香葱 3根 葡萄干 1把
盐 半勺 酱油 1勺

菠萝炒饭的做法

清新爽口：菠萝炒饭的做法图解1

步骤1

菠萝竖着从1/3处切开，左边的就是要盛菠萝饭的容器了～
清新爽口：菠萝炒饭的做法图解2

步骤2

用小刀在果肉上横竖划几道，用勺子将果肉挖出来待用；菠萝的话需要加入盐水泡10分钟左右，我用的是凤梨，所以这步就省了；
清新爽口：菠萝炒饭的做法图解3

步骤3

鲜虾剥壳去虾线，用盐和料酒腌10分钟左右去腥；
清新爽口：菠萝炒饭的做法图解4

步骤4

准备其它食材：香肠切丁，玉米粒，葡萄干和菠萝肉，还有两个鸡蛋～
清新爽口：菠萝炒饭的做法图解5

步骤5

起锅烧油，下入打散的鸡蛋，快速拨开后盛出；
清新爽口：菠萝炒饭的做法图解6

步骤6

虾仁翻炒至变色盛出；
清新爽口：菠萝炒饭的做法图解7

步骤7

剩余的油中加入小葱、玉米粒、香肠粒翻炒一下盛出待用；
清新爽口：菠萝炒饭的做法图解8

步骤8

起锅烧油，下入小葱炒出香味后加入剩米饭，全程中火翻炒，火太大米粒会蹦出来也容易糊；
清新爽口：菠萝炒饭的做法图解9

步骤9

加入炒好的食材，加入小勺盐和1勺酱油翻炒1-2分钟，具体用量根据米饭多少来添加；
清新爽口：菠萝炒饭的做法图解10

步骤10

翻炒至米粒变色就可以加入菠萝粒和葡萄干关火了，翻炒几下出锅；
清新爽口：菠萝炒饭的做法图解11

步骤11

出锅，用菠萝来装炒饭，满口都是果肉和果汁的清香；
清新爽口：菠萝炒饭的做法图解12

步骤12

细节图

菠萝炒饭的烹饪技巧

1. 有青豆的话还是要用青豆搭配玉米粒和香肠粒，这样颜色会好看一些； 2. 加入菠萝粒后不要炒太久，翻几下就可以了，保留菠萝的清香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 秦花花果果 编写，未经授权不得转载

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