柠檬鸡爪

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抖音爆红鸡爪，天热吃柠檬鸡爪配酒一大享受。

柠檬鸡爪的用料

鸡爪 500克 姜片 少量
料酒 1勺 八角 1个
桂皮 1-2块 柠檬 一个
葱 1根 白醋 5勺
生抽（或者鱼豉油） 5勺 黄椒(或者小米椒3-4个爱吃辣可以多几个) 1个
白糖 1勺 蚝油 1勺
芝麻油 1勺

柠檬鸡爪的做法

柠檬鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪买回来就对半切，直接清水泡半个小时以上。提干水在如图冷水下锅加入料酒，姜片，八角，桂皮。
柠檬鸡爪的做法图解2

步骤2

冷水下锅大火煮(用的是电磁炉2200瓦)至用筷子在鸡爪头叉的就好。时间大概在13-15分钟。捞起备用
柠檬鸡爪的做法图解3

步骤3

调汁: 白醋:生抽:蚝油:白糖:芝麻油的比例是8:5:1:1:1(用同一个汤勺来量。这个可以根据自己鸡爪的量来量。)加入一个黄椒，一根葱。都是切段(如图)(我有加入红，绿辣椒，那是做其他菜剩的，被我加入，大家不要太计较这个。)柠檬切片去籽。籽会使鸡爪带苦味(柠檬我没有用完。剩三分之一，前切的头也没有用上扔冰箱去味)
柠檬鸡爪的做法图解4

步骤4

让鸡爪和调好的汁好好拌在一起就可以。喜欢Q 点。可以放冰箱冰鲜下。
柠檬鸡爪的做法图解5

步骤5

摆盘，开吃！

柠檬鸡爪的烹饪技巧

黄椒超辣，所以一个就够了。如果用小米椒的话，要3-4个，这个也没有一定的，重点是根据个人口味。(还有我做的都有点带甜。如不爱吃带甜，可以适量加盐或者白糖减半)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 一个情绪别致的疯子_ 编写，未经授权不得转载

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