猪耳朵

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最简单，最不油腻，最爽口的一道菜

水煮猪耳朵的用料

猪耳朵 1个 生抽 半碗
盐 适量 料酒 1勺
八角 1个 桂皮 1块
姜片 2-3片 葱 1根

水煮猪耳朵的做法

猪耳朵的做法图解1

步骤1

去毛神器对于很多人去猪毛是一件很麻烦的事情。这种刀片在网上都有卖(眉毛刀)去毛超好用
猪耳朵的做法图解2

步骤2

去好毛的猪耳朵我有冷水泡半小时以上，冷水下锅加入八角，桂皮，姜片，料酒大火25-30分钟。(筷子可以叉去到猪耳朵最厚肉里为准)
猪耳朵的做法图解3

步骤3

备黄椒和葱，切成如图
猪耳朵的做法图解4

步骤4

加入生抽
猪耳朵的做法图解5

步骤5

煮熟捞起，接下来做最重要的一步☞抹盐☜猪耳朵两边盐都抹匀称点
猪耳朵的做法图解6

步骤6

切薄片，摆盘，沾汁开吃

水煮猪耳朵的烹饪技巧

猪肉类要开水煮或者捞水(捞血水)的加入八角，桂皮，料酒和姜片的都可以去腥留香。(如果想时间减少可以把泡冷水直接换成开水捞血水。一样可以减少半个小时的时间)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 一个情绪别致的疯子_ 编写，未经授权不得转载

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