轻奶油蛋糕（红茶戚风底）八寸

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小小的馋虫 总是抵不住奶油的诱惑 想想高高的卡路里 又犹豫不决…… 自己动手，低卡蛋糕 红茶戚风胚 淡淡的茶香，多彩的水果 低糖、轻奶油，零添加 好吃又健康

轻奶油蛋糕的用料

鸡蛋 5个 牛奶 70ml
淡奶油 100ml 玉米油 35ml
糖（淡奶油用） 10克 糖（蛋白用） 35克
柠檬汁 几滴 低粉 90克
红茶包 2个

轻奶油蛋糕的做法

轻奶油蛋糕（红茶戚风底）八寸的做法图解1

步骤1

准备好原材料 蛋黄蛋清分离 蛋清容器绝对无油无水
轻奶油蛋糕（红茶戚风底）八寸的做法图解2

步骤2

蛋黄搅匀 分次加入玉米油、牛奶、红茶包 搅拌均匀
轻奶油蛋糕（红茶戚风底）八寸的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉，搅拌至无颗粒 注意要“Z”字型搅拌哦 至无颗粒状态
轻奶油蛋糕（红茶戚风底）八寸的做法图解4

步骤4

蛋黄糊准备好，备用
轻奶油蛋糕（红茶戚风底）八寸的做法图解5

步骤5

蛋清中滴入3-4滴柠檬汁（可用白醋）替代 分三次加入白糖，打蛋器打发 此时烤箱130度预热10分钟
轻奶油蛋糕（红茶戚风底）八寸的做法图解6

步骤6

蛋清打发至湿性发泡 传说中的小弯钩出现就OK啦
轻奶油蛋糕（红茶戚风底）八寸的做法图解7

步骤7

将三分之一蛋清加入蛋黄糊中，上下翻拌 一定是上下翻拌！！！ 切忌转圈搅拌哦
轻奶油蛋糕（红茶戚风底）八寸的做法图解8

步骤8

将拌匀的面糊倒入剩下的三分之二蛋清中， 同样方法翻拌均匀
轻奶油蛋糕（红茶戚风底）八寸的做法图解9

步骤9

倒入模具，轻轻震出气泡 放入烤箱 上火110，下火130 60-70分钟（美的） 具体温度和时间根据自己烤箱脾气决定 当糕体开始爬高时，调低上管温度，以免开裂
轻奶油蛋糕（红茶戚风底）八寸的做法图解10

步骤10

哇偶，出炉啦
轻奶油蛋糕（红茶戚风底）八寸的做法图解11

步骤11

出炉后，立即倒扣 直到彻底凉透再脱模 不然，着急的后果就是 传说中的—塌腰！！！
轻奶油蛋糕（红茶戚风底）八寸的做法图解12

步骤12

美美哒
轻奶油蛋糕（红茶戚风底）八寸的做法图解13

步骤13

淡奶油加一丢丢砂糖打发 水果准备好
轻奶油蛋糕（红茶戚风底）八寸的做法图解14

步骤14

中间分割，涂奶油，摆果粒
轻奶油蛋糕（红茶戚风底）八寸的做法图解15

步骤15

盖好第二层，继续涂奶油，摆果粒
轻奶油蛋糕（红茶戚风底）八寸的做法图解16

步骤16

哇⊙∀⊙！蛋糕做好啦

轻奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 是小灰灰呀 编写，未经授权不得转载

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