锅包肉

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锅包肉的用料

里脊肉 500g 胡萝卜 5g
葱姜蒜 适量 香菜 3g
淀粉 200g 盐 2g
醋精(30度醋) 5g 米醋 10g
水 20g 白糖 60g
味精 2g 酱油 5g

锅包肉的做法

步骤1

把肉切成5cm厚的片片，加料酒少许盐腌制十分钟

步骤2

倒入适量土豆淀粉，加入清水，当淀粉粘稠时正好，加入适量生豆油

步骤3

肉与面粉胡均匀搅拌，锅中油温五层热时加入肉皮，炸至定型捞出，开大火，在炸至面粉苏翠，捞出。

步骤4

锅留底油，加入配菜，和汤汁，炒到粘稠倒入肉，翻炒几下出锅

锅包肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

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