水煮肉片

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Adele瑷靆
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水煮肉片的用料

里脊肉 150g 千张 150g
豆芽 150g 蒜瓣 4颗
姜 50g 盐 酱油 郫县豆瓣酱 花椒粒 花椒粉 胡椒粉 美极鲜味汁 各适量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

蒜瓣切片 姜切丝，豆芽洗净千张切手指宽条状后，放入锅内开水中焯过断生后捞出（不要焯水太长时间）待用。肉片加盐 酱油 食用油 生淀粉后兑适量水拌匀，热锅热油下入蒜片姜丝煸出香味。
水煮肉片的做法图解2

步骤2

再加入郫县豆瓣酱50g，中火炒至锅内红油溢出，再加入花椒粒炒至香味溢出。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

锅内加入清水加盖烧开 滑入肉片并用筷子滑散，肉片锅内煮至变色八成熟时再加入千张与豆芽，加盐 酱油，锅铲将锅内食材拌匀后撒入花椒粉胡椒粉并加适量美极鲜味汁后 略煮片刻。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

关火起锅装盘咯～

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-15

©本菜谱的做法由 Adele瑷靆 编写，未经授权不得转载

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