美如私家|香辣牛肉干

独家
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简单好吃

香辣牛肉干的用料

牛肉(牛腱子) 1000g 辣椒粉 10g(适量)
白芝麻 40g(能裹住牛肉干即可) 白糖 适量
适量 植物油 1大勺
生姜 一大块 大葱 一根
料酒 少许 干辣椒
香叶 2片 桂皮 1块
大料 2个 五香粉
生抽

香辣牛肉干的做法

步骤1

【煮牛肉】牛腱子用清水洗净血水,切条或块。牛腱子冷水下锅,依次加葱、姜、料酒。水开后下香叶、桂皮、大料、五香粉1勺、生抽2勺、盐1勺,约40分钟。

步骤2

【煎炒】捞出牛肉,控干水分。锅中倒油,油7成热,下牛肉,简单翻炒,倒入干辣椒,再依次加:1勺辣椒粉、1勺五香粉、1勺味精、2勺白糖、1-2勺盐,翻炒至牛肉至微焦即可出锅。

香辣牛肉干的烹饪技巧


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创建时间:2020-05-01

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