酱三丁

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北京气温飙升 吃个三丁面吧

酱三丁的用料

春笋丁 500克 五花肉丁 200g
香菇丁 200g 甜面酱 一小袋
姜 少许片 葱花 少许
料酒 1勺 胡椒粉 少许
生抽 2勺 淀粉 1勺
植物油 适量克

酱三丁的做法

酱三丁的做法图解1

步骤1

网购了五斤雷笋 剥皮抽筋去老根还剩990g
酱三丁的做法图解2

步骤2

切条 焯水去草酸 过清水再切丁
酱三丁的做法图解3

步骤3

五花肉切片 切条 再切丁 拌入盐 醋 淀粉 糖 料酒 生抽 适量 热油热锅 翻炒成熟 出锅
酱三丁的做法图解4

步骤4

甜面酱一小袋 五成油温 放入甜面酱 小火慢炒 出砂（感觉有阻力 非专业人士 不知道咋形容 就像图片中的状态就可以）
酱三丁的做法图解5

步骤5

依次放入香菇丁 笋丁和肉丁 小火翻炒 （注意一定小火 防止糊锅 不要加水哦）待材料入味撒少许糖提鲜

酱三丁的烹饪技巧

酱三丁口味偏重 适合拌面 拌饭 ……酱香浓郁 咸咸 咸的有味道 千万不要单独食用 如果忍不住☕️☕️☕️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 和谐的紫薯 编写，未经授权不得转载

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