自制花甲粉改良版

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豆豆熊箬竹
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以前光听说花甲粉丝，也看见大街上饭店的招牌上写着花甲粉丝。但不知道啥叫花甲，后来了解到在广东管北方的花蚬子叫做花甲，所谓的花甲粉丝也就是蚬子粉丝。后来吃过几回发现真的很好吃，渐渐的就迷上了这个味道。后来照猫画虎的在家里做了几回。味道还不错所以就分享给大家一块尝试。

花甲粉的用料

花甲 13个 粉条 70克
干豆腐（千张） 2/1张 水 500毫升
耗油 1勺 鲍鱼汁 1勺
大蒜 4瓣 油 1小勺
海鲜菇 50克 油菜 2小颗
鱼丸 3个 生抽 1勺
香菜 2根

花甲粉的做法

自制花甲粉改良版的做法图解1

步骤1

1、准备好干豆腐切丝，鱼丸切片，油菜洗净待用。
自制花甲粉改良版的做法图解2

步骤2

2、花甲寖泡治净。
自制花甲粉改良版的做法图解3

步骤3

3、粉条提前寖泡好捞出备用。
自制花甲粉改良版的做法图解4

步骤4

4、大蒜切成蒜末备用
自制花甲粉改良版的做法图解5

步骤5

5、海鲜菇治净备用。
自制花甲粉改良版的做法图解6

步骤6

6、锅里放油
自制花甲粉改良版的做法图解7

步骤7

7、将切好的蒜末下入油锅。
自制花甲粉改良版的做法图解8

步骤8

8、倒入一小勺鲍鱼汁、耗油汁翻炒
自制花甲粉改良版的做法图解9

步骤9

9、放入生抽
自制花甲粉改良版的做法图解10

步骤10

10、倒入500毫升水
自制花甲粉改良版的做法图解11

步骤11

11、待汤开后下入花甲
自制花甲粉改良版的做法图解12

步骤12

12、进行翻炒
自制花甲粉改良版的做法图解13

步骤13

13、下入粉条。
自制花甲粉改良版的做法图解14

步骤14

14、下入切好的鱼丸片。
自制花甲粉改良版的做法图解15

步骤15

15、在下入切好的干豆腐丝
自制花甲粉改良版的做法图解16

步骤16

16、下入海鲜菇。
自制花甲粉改良版的做法图解17

步骤17

17、下入油菜
自制花甲粉改良版的做法图解18

步骤18

18、下入香菜。
自制花甲粉改良版的做法图解19

步骤19

19、所有材料混合翻炒。
自制花甲粉改良版的做法图解20

步骤20

20、炒好装入碗中。

花甲粉的烹饪技巧

做这道菜主要是注意要把花甲治净，沙子吐净，其次是选择耐煮的粉条更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 豆豆熊箬竹 编写，未经授权不得转载

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