换个方式蛋炒饭

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大勋妈
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蛋炒饭估计大家都会，今天做个不一样的蛋炒饭，喜欢吃一粒是一粒的朋友可以试试

换个方式蛋炒饭的用料

剩米饭 1碗 鸡蛋 2个
黄瓜 1根 肉枣肠 3个
葱蒜 少许

换个方式蛋炒饭的做法

换个方式蛋炒饭的做法图解1

步骤1

备好材料，黄瓜、肉肠切丁，这里也可以加入胡萝卜丁、玉米粒之类的，我的米饭是加了玉米碴子焖的，所以我没加玉米，家里没有胡萝卜了，我就没加，这个看个人喜好，随意加
换个方式蛋炒饭的做法图解2

步骤2

打出鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离，蛋黄拌入米饭里，搅拌均匀，蛋清留着备用
换个方式蛋炒饭的做法图解3

步骤3

拌好后的大米黄灿灿的，很漂亮！
换个方式蛋炒饭的做法图解4

步骤4

起油锅，倒入拌好蛋黄液的大米，先不要翻炒，容易结块状，调中小火先用锅铲将大米压一压，压匀，这一步一定不要省略！等蛋黄熟了定型成功，在进行翻炒
换个方式蛋炒饭的做法图解5

步骤5

压过后，蛋黄熟了的大米，调大火翻炒，这时的大米已经是颗粒分明了
换个方式蛋炒饭的做法图解6

步骤6

将炒好的大米乘出备用
换个方式蛋炒饭的做法图解7

步骤7

另起油锅，将切好配料炒熟，加盐，然后再倒入刚刚超好的大米翻炒均匀
换个方式蛋炒饭的做法图解8

步骤8

然后倒入蛋清，翻炒均匀
换个方式蛋炒饭的做法图解9

步骤9

炒好后，金黄色的大米粒搭配着白色的蛋清，再加上绿色的黄瓜和红色的肉粒，真的是色香味俱全！
换个方式蛋炒饭的做法图解10

步骤10

成品！大人孩子都爱吃的Q弹蛋炒饭

换个方式蛋炒饭的烹饪技巧

不要怕麻烦，要炒的好吃，颗粒分明，就得拌匀大米，压匀大米，翻炒均匀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-01

©本菜谱的做法由 大勋妈 编写，未经授权不得转载

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