不加一滴水不用烤箱的仙豆糕

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看到那个四四方方的小点心，就有做的欲望，终于下手做啦，抓住假期的这几天，要不没时间做美食啦

仙豆糕的用料

皮的用量 鸡蛋 1个
低筋面粉 120克 玉米淀粉 50克
白糖 25克 黄油 50克
麻薯馅的用量 糯米粉 100克
牛奶 100毫升 白糖 10克
紫薯馅 紫薯 100克
糖 5克 牛奶 适量
芝士碎 适量

仙豆糕的做法

不加一滴水不用烤箱的仙豆糕的做法图解1

步骤1

我们先做皮，将鸡蛋、糖打入碗中，低筋面粉过筛筛入碗中，玉米淀粉也筛入碗中
不加一滴水不用烤箱的仙豆糕的做法图解2

步骤2

50克黄油软化，我是用微波炉叮的，最好将放黄油的碗放在热水的盆中软化比较好，软化好后的黄油倒入面粉盆中，搅拌大面絮状，在下手揉均匀
不加一滴水不用烤箱的仙豆糕的做法图解3

步骤3

就是这样，这面皮不用加一滴水就和好啦，黄灿灿的，盖上保鲜膜室温备用，也有说放冰箱冷藏1小时的，不知道是不是放冰箱冷藏后会更好，我是室温。
不加一滴水不用烤箱的仙豆糕的做法图解4

步骤4

下面我们开始做馅料，我加了麻薯，一般的仙豆糕没有麻薯，总之自己喜欢什么就放什么好啦，100克糯米粉加100ml牛奶搅拌均匀无颗粒状，放蒸锅中大火蒸15分钟，糯米面凝固了，用筷子插一下，熟了就可以了
不加一滴水不用烤箱的仙豆糕的做法图解5

步骤5

紫薯去皮切片，蒸熟，可以和麻薯一起蒸，蒸好的紫薯用勺子捣碎，放5克白糖，少量牛奶搅拌，能成团即可。
不加一滴水不用烤箱的仙豆糕的做法图解6

步骤6

将面皮、麻薯、紫薯、芝士碎依次放上，包裹滚圆
不加一滴水不用烤箱的仙豆糕的做法图解7

步骤7

整理成正方体，我没有模具，而且偷懒，馅没有滚圆，是和皮一起包裹，不太好整理形状，因而整理成了长方体，无论是正方体还是长方体，只要不是圆球就行。
不加一滴水不用烤箱的仙豆糕的做法图解8

步骤8

放到不粘锅，不放一滴油，小火慢慢煎，6个面都要煎至金黄，现在你明白了吧？为什么不能做成圆球
不加一滴水不用烤箱的仙豆糕的做法图解9

步骤9

完成，装盘
不加一滴水不用烤箱的仙豆糕的做法图解10

步骤10

完美！拉丝！无油！不用烤箱！一道好吃的仙豆糕就做好啦！

仙豆糕的烹饪技巧

我也不知道为什么叫仙豆糕，但是这款小点心不腻不油，甜度也合适，里面的芝士碎有一丝丝咸口，美极。 要想拉丝只能趁热吃，凉后只能微波叮后再开动啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 奔跑的吃货在路上 编写，未经授权不得转载

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