清蒸扇子骨

清蒸扇子骨

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阿萍的日食记
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俗话说，好肉长在骨头边。爱吃肉的一族，怎能少了扇子骨呢？今日超市搞活动，扇子骨只要15块8一斤，很多人在抢购，我也抓了六根，回家先腌制，后清蒸，再油淋，味道果然好得很。

#美食视频挑战赛# 清蒸扇子骨的用料

扇子骨 6根 食盐 2克
花椒 5粒 八角 1个
桂皮 1块 丁香 5粒
十三香粉末 适量 生姜 1小块
京葱 半根 蚝油 1勺
生抽 1勺

#美食视频挑战赛# 清蒸扇子骨的做法

#美食视频挑战赛# 清蒸扇子骨的做法图解1

步骤1

清洗
#美食视频挑战赛# 清蒸扇子骨的做法图解2

步骤2

给扇子骨加上调料，来个桑拿。
#美食视频挑战赛# 清蒸扇子骨的做法图解3

步骤3

上蒸锅，蒸锅里水多放一点水，以免烧干，大火蒸1小时。
#美食视频挑战赛# 清蒸扇子骨的做法图解4

步骤4

准备好姜丝，红椒丝，京葱丝
#美食视频挑战赛# 清蒸扇子骨的做法图解5

步骤5

下油锅爆香，加生抽等调料。
#美食视频挑战赛# 清蒸扇子骨的做法图解6

步骤6

淋在扇子骨上
#美食视频挑战赛# 清蒸扇子骨的做法图解7

步骤7

成品

#美食视频挑战赛# 清蒸扇子骨的烹饪技巧

中午每人吃了一根，肉质不够酥烂，还有三根，晚上就放在高压锅里，用无水焗排骨模式，又烹制了一下，那味道就更好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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