汉堡包马卡龙

精品 独家
6.2万 浏览 143 收藏
收藏
lisa156156
lisa156156
＋ 关注

这个是我6年前做的一款汉堡包马卡龙，新手容易操作，不失败，可以直接做马卡龙不做汉堡包，那样更简单，这个是美国的配方翻译过来的，最近跟着大厨做反而失败，又麻烦又难挤，没有这个好吃，所以必须分享大家。

汉堡包马卡龙的用料

杏仁粉3/4cup 糖粉1cup
蛋白2个 白糖3tbl
色素少许

汉堡包马卡龙的做法

汉堡包马卡龙的做法图解1

步骤1

杏仁粉糖粉拌匀，可以放入打碎机一起打碎容易过筛，也可以不过筛。
汉堡包马卡龙的做法图解2

步骤2

蛋白加1tbl白糖打发再加2tbl,成鸡尾状
汉堡包马卡龙的做法图解3

步骤3

上面混合一起加入色素，黄色几滴红色二滴调成面包色，这个是做彩色。
汉堡包马卡龙的做法图解4

步骤4

用裱花袋挤在油布上，震二下，静置30分钟不粘手
汉堡包马卡龙的做法图解5

步骤5

烤箱325F，这个是华氏度，千万不要错了，烤8分钟，上下盘交换再烤8分钟。
汉堡包马卡龙的做法图解6

步骤6

夹馅用二个蛋黄加60克糖拌匀，加2tbl 牛奶小火一起煮，然后再加7tbl 黄油，3tbl 蜂蜜一起煮备用。
汉堡包马卡龙的做法图解7

步骤7

椰蓉巧克力酱，蛋黄酱做汉堡包夹心。

汉堡包马卡龙的烹饪技巧

注意⚠️烤的时候上面盘不能太高，否则容易裂。蛋黄馅不能煮时间长，否则不粘。可以减半做这样烤一盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-03

©本菜谱的做法由 lisa156156 编写，未经授权不得转载

汉堡包马卡龙的其他做法更多

汉堡包马卡龙的全部作品

上传我做的这道菜

汉堡包马卡龙的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 汉堡包马卡龙

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 汉堡包马卡龙的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活