蜜汁酱香味鸭蝴蝶

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圆小肥

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卤鸭蝴蝶很好吃，所以分享给大家！。。

蜜汁酱香味鸭蝴蝶的用料

鸭蝴蝶吃多少卤多少	香叶 2—3片
八角 2个	桂皮一小块
草果一颗	冰糖适量
老抽适量	普通酱油适量
鸡精适量	水适量
干辣椒适量	白芝麻适量
孜然粉适量

蜜汁酱香味鸭蝴蝶的做法

步骤1

鸭蝴蝶买来放水里浸泡几小时。。入锅加水焯一焯。。捞出后洗净备用。。

步骤2

起锅烧油。。倒入鸭蝴蝶翻炒。。再放入全部香料（4种）再翻炒。。加入老抽。。普通酱油可选择不放。。我放了是想把颜色调到最好看。。放入适量的盐翻炒。。再加适量水。。放入冰糖。。适量鸡精。。干辣椒（我放了4个新一代的干辣椒，微辣）。。先大火卤。。然后再小火慢卤。。不用盖锅盖，因为鸭蝴蝶很容易卤熟。。期间不停的用铲子去翻炒。。能让味道充分的融入到每个鸭蝴蝶中。。不停翻炒。。（味道的咸淡还是要自己拿捏一下）我本人是比较喜欢口味稍重点的。。不那么淡的。。做出来的是甜比咸重，但又不抢咸味的那种。。下饭下酒当零食都不错。。）