客家菜头前（晒萝卜片）

客家菜头前（晒萝卜片）

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我们客家叫“菜头前”，外面一斤50元。 去年就想尝试晒萝卜来做了，家里有太阳，萝卜又便宜就来搞一搞！

晒萝卜片的用料

白萝卜 11个

晒萝卜片的做法

#美食视频挑战赛# 客家菜头前（晒萝卜片）的做法图解1

步骤1

准备个大盆备用，装萝卜片
#美食视频挑战赛# 客家菜头前（晒萝卜片）的做法图解2

步骤2

萝卜洗干净表面
#美食视频挑战赛# 客家菜头前（晒萝卜片）的做法图解3

步骤3

直接切，最好用刀切，别太薄
#美食视频挑战赛# 客家菜头前（晒萝卜片）的做法图解4

步骤4

总结 : 用瓜刨刨出来太薄，晒完都干成纸，太干了粘住又浪费了
#美食视频挑战赛# 客家菜头前（晒萝卜片）的做法图解5

步骤5

切片好久晒太阳，铺散开来，多翻动几次
#美食视频挑战赛# 客家菜头前（晒萝卜片）的做法图解6

步骤6

晒比较干了
#美食视频挑战赛# 客家菜头前（晒萝卜片）的做法图解7

步骤7

第一天晒干的，明天继续晒
#美食视频挑战赛# 客家菜头前（晒萝卜片）的做法图解8

步骤8

泡发晒干的萝卜片
#美食视频挑战赛# 客家菜头前（晒萝卜片）的做法图解9

步骤9

煮牛肉汤也好喝！

晒萝卜片的烹饪技巧

最好菜刀切，别太薄，太薄口感没嚼劲，有点厚实好吃，菜头前煮汤很甜的！ 11根萝卜一共16.2斤，晒干后只有一斤！ 晒几天，晒得脆脆，干干的就好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 猫小猫WLL 编写，未经授权不得转载

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