家常炒凉粉

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只因我家宝贝爱吃，所以有了这盘炒凉粉。

家常炒凉粉的用料

碗豆粉 300g 胡萝卜 半根
小葱 2根 盐 1勺
生抽 1勺 辣椒油 1勺
香菜 2根

家常炒凉粉的做法

家常炒凉粉的做法图解1

步骤1

准备300g碗豆粉1碗。（随便什么牌子的都可以）
家常炒凉粉的做法图解2

步骤2

碗中碗豆粉倒入盆中按1:6比例加入6碗水。搅拌均匀如图的水样备用。
家常炒凉粉的做法图解3

步骤3

锅中在加入同等大小6碗水烧开。
家常炒凉粉的做法图解4

步骤4

水开倒入搅拌好的碗豆粉水。不停搅拌
家常炒凉粉的做法图解5

步骤5

搅拌起大泡如图样。
家常炒凉粉的做法图解6

步骤6

一直搅拌至如图这种稠度。
家常炒凉粉的做法图解7

步骤7

盛出装入容器静置四小时放凉。
家常炒凉粉的做法图解8

步骤8

静置4小时放凉后的凉粉倒扣入盘中。然后切好块状大小。
家常炒凉粉的做法图解9

步骤9

锅中加入少量油，油热入蒜沫，胡萝卜丝加盐翻炒1分钟倒入切好的凉粉。根据自己口味加入适量，生抽、辣椒油翻炒2分钟起锅时加入葱花。香菜即可。

家常炒凉粉的烹饪技巧

煮凉粉全程中大火，凉粉一定按比例加水否则太硬没法吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 白小妹在豆果 编写，未经授权不得转载

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