辣炒花蛤

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我是小红帽0815
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辣炒花蛤的用料

花蛤 500克 蒜 5-6瓣
姜 5大片 干辣椒 5-6个
食用油 2大匙 蚝油 1大匙
豆瓣酱 1勺 料酒 1勺

辣炒花蛤的做法

辣炒花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤买回来吐沙1小时(我是直接在盒马买的，没有什么沙子)

步骤2

冷水入锅，倒入2勺料酒，水沸腾后大概5分钟，捞出，冷水冲洗3遍。
辣炒花蛤的做法图解3

步骤3

热锅冷油，放入一勺豆瓣酱，几个干辣椒，蒜末爆香，放入焯熟的花蛤，翻炒几下，倒入一勺料酒，一勺蚝油，半碗水(南方吃饭的那种小碗)，水沸腾后，翻炒几下，即可出锅。

辣炒花蛤的烹饪技巧

1.小伙伴根据自己的喜好添加辣椒哦 2.可以隔夜吐沙，隔夜吐沙的话，千万不要放盐，第二天花蛤会臭的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 我是小红帽0815 编写，未经授权不得转载

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