独特香辣烧鸡爪

独特香辣烧鸡爪

精品 独家
6.8万 浏览 417 收藏
收藏
离离园雪梨
离离园雪梨
＋ 关注


顾名思义，是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。 鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。 外形 多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口

香辣烧鸡爪的用料

鸡爪 600g 亚麻籽油 亚麻籽 适量
啤酒 500ml 冰糖 4块
桂皮 1块 八角 3个
小米椒 葱 适量 姜 1个
生抽 醋 盐 适量

香辣烧鸡爪的做法

独特香辣烧鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪去掉指甲，分半
独特香辣烧鸡爪的做法图解2

步骤2

倒入水中，放入姜片，桂皮，八角
独特香辣烧鸡爪的做法图解3

步骤3

煮沸后，再煮五分钟
独特香辣烧鸡爪的做法图解4

步骤4

焯好后，捞入冷水洗净
独特香辣烧鸡爪的做法图解5

步骤5

锅里倒入亚麻籽油
独特香辣烧鸡爪的做法图解6

步骤6

放冰糖，化开之后，冒小泡之后，倒入鸡爪翻炒上色
独特香辣烧鸡爪的做法图解7

步骤7

放入小米椒，盐 ，生抽，醋，搅拌之后，放入啤酒，啤酒淹过鸡爪
独特香辣烧鸡爪的做法图解8

步骤8

小火炖，大火收汁，撒入亚麻籽，小葱即可
独特香辣烧鸡爪的做法图解9

步骤9

材料图

香辣烧鸡爪的烹饪技巧

@豆果美食@豆果小助手
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 离离园雪梨 编写，未经授权不得转载

香辣烧鸡爪的其他做法更多

香辣烧鸡爪的全部作品

上传我做的这道菜

香辣烧鸡爪的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 独特香辣烧鸡爪

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 独特香辣烧鸡爪的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活