白菜酱肉包

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终于做出松软的大包子了

白菜酱肉包的用料

和面 面粉 500克
酵母 5克 鸡蛋 1个
温水 250克 盐 1克
糖 1克 肉馅
五花肉糜 300克 大白菜 1颗3斤左右
蚝油 1勺 老抽 1勺
料酒 1勺 饺子包子料 1克
葱姜沫 适量 糖 3克
鸡粉 1克

白菜酱肉包的做法

步骤1

我用面包机和得面，没有拍照片，酵母用40℃左右的温水搅拌开，静置5分钟左右，把和面的材料都放进面包机里，最后倒上酵母水，开始和面，面包机比较方便，成功率比较高
白菜酱肉包的做法图解2

步骤2

把白菜焯水，挤干水，剁碎淋上花生油备用，淋花生油是为了一会放盐的时候不会煞出水
白菜酱肉包的做法图解3

步骤3

锅中倒油，放入五花肉糜翻炒，炒到发白放入葱姜末继续翻炒一会
白菜酱肉包的做法图解4

步骤4

放入蚝油 料酒 老抽各一勺，饺子包子料一克（也可换成十三香），糖3克，鸡粉一克继续煸炒一会，盛出备用
白菜酱肉包的做法图解5

步骤5

把炒好的肉馅放凉，放到白菜中搅拌，如果口味重的可以再加些盐，我家口味较重又加上了1克的盐，再加入少量的食用油搅拌一会儿
白菜酱肉包的做法图解6

步骤6

把发好的面拿出来先揉面排气，揉到表面光滑，开始下剂子，擀皮包包子，包好的包子盖上保鲜膜先醒发一下，我醒发了15分钟，锅开后再上锅蒸，大火蒸20分钟，中途一定不能开盖，不然会塌皮，关火后继续焖5分钟再开盖
白菜酱肉包的做法图解7

步骤7

看一下最终效果，味道棒棒哒，儿子一顿吃了5个，哈哈超有成就感

白菜酱肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 じòぴé_bb 编写，未经授权不得转载

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