怎么都吃不够的鱼香口儿 随心搭配鱼香四丝

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其实也不算标准的鱼香口儿 对家人的胃口 爱吃最重要

鱼香口儿的用料

猪肉丝 青椒 胡萝卜 土豆
老抽 生抽 醋 白糖
麻辣香锅底料 麻椒 蒜末

鱼香口儿的做法

怎么都吃不够的鱼香口儿 随心搭配鱼香四丝的做法图解1

步骤1

青椒胡萝卜土豆都切丝 土豆忘拍了 土豆丝切好 用清水冲洗两遍 去除多余的淀粉 再用清水浸泡 滴几滴米醋 二十分钟倒掉水沥干水分 这样土豆丝会更脆 一根根明显坚挺很多
怎么都吃不够的鱼香口儿 随心搭配鱼香四丝的做法图解2

步骤2

肉丝中加入生抽 白胡椒 料酒 香油抓一抓 码一点底味
怎么都吃不够的鱼香口儿 随心搭配鱼香四丝的做法图解3

步骤3

锅中一勺底油 有热度了 下十几粒麻椒 中小火煸出香味
怎么都吃不够的鱼香口儿 随心搭配鱼香四丝的做法图解4

步骤4

下入蒜末煸香
怎么都吃不够的鱼香口儿 随心搭配鱼香四丝的做法图解5

步骤5

蒜末变成浅金黄色 下肉丝中火煸炒至变色
怎么都吃不够的鱼香口儿 随心搭配鱼香四丝的做法图解6

步骤6

下一勺麻辣香锅底料 小盆友不能吃太辣 其实用郫县豆瓣酱会更好
怎么都吃不够的鱼香口儿 随心搭配鱼香四丝的做法图解7

步骤7

煸炒均匀
怎么都吃不够的鱼香口儿 随心搭配鱼香四丝的做法图解8

步骤8

下土豆丝继续炒 炒至土豆丝稍微有点透明
怎么都吃不够的鱼香口儿 随心搭配鱼香四丝的做法图解9

步骤9

下胡萝卜丝青椒丝
怎么都吃不够的鱼香口儿 随心搭配鱼香四丝的做法图解10

步骤10

加入事先调好的料汁：两勺生抽 多半勺老抽 两勺醋 两勺白糖 一勺头的盐 再加一些清水融化 炒的过程中 觉得颜色不够红 我加了一包肯德基番茄沙司 中大火煸炒至汤汁浓稠
怎么都吃不够的鱼香口儿 随心搭配鱼香四丝的做法图解11

步骤11

临出锅再下一些蒜末
怎么都吃不够的鱼香口儿 随心搭配鱼香四丝的做法图解12

步骤12

关火 利用余温翻拌均匀 保留蒜香 喜欢麻香的朋友可以淋入一丢丢藤椒油提味儿
怎么都吃不够的鱼香口儿 随心搭配鱼香四丝的做法图解13

步骤13

非常下饭 赶紧开动吧

鱼香口儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

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