不逊哈根达斯的冰激凌

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要立夏了，正好整个菜谱给宝妈们 冰激凌～孩子们的最爱 会做冰激凌的妈妈 孩子眼里全都是对你的崇拜 动手吧 给孩子一个清凉的夏天

冰激凌的用料

淡奶油 60g 淡奶油 250克
淡奶油 250克 牛奶 60g
蛋黄 4个 白砂糖 120g
柠檬汁 几滴 芒果 200g

冰激凌的做法

不逊哈根达斯的冰激凌的做法图解1

步骤1

首先准备60克淡奶油和60克纯牛奶
不逊哈根达斯的冰激凌的做法图解2

步骤2

4个蛋黄中加入60克白砂糖
不逊哈根达斯的冰激凌的做法图解3

步骤3

搅拌蛋黄至发白，体积略有膨胀
不逊哈根达斯的冰激凌的做法图解4

步骤4

牛奶和淡奶油的混合物放入锅里慢火加热，加热时要不停的搅拌至加热到有点冒泡
不逊哈根达斯的冰激凌的做法图解5

步骤5

加热好的奶油缓慢的倒入蛋黄液中，倒入时均匀搅拌蛋黄
不逊哈根达斯的冰激凌的做法图解6

步骤6

倒好的鸡蛋液，然后再倒回奶锅中
不逊哈根达斯的冰激凌的做法图解7

步骤7

开小火继续给鸡蛋液加热，这样可以彻底给鸡蛋杀菌。一定要开小火不停的均匀搅拌。
不逊哈根达斯的冰激凌的做法图解8

步骤8

加热到鸡蛋液稍有些稠的状态即可，放一旁凉凉备用
不逊哈根达斯的冰激凌的做法图解9

步骤9

现在准备水果，根据个人喜好。今天家里只有芒果就选择了芒果，也可以用草莓，香蕉………
不逊哈根达斯的冰激凌的做法图解10

步骤10

把芒果切丁放入锅中，加入60克白砂糖，挤入半个柠檬汁，柠檬汁可以防止氧化（没有柠檬可以省略）
不逊哈根达斯的冰激凌的做法图解11

步骤11

然后开小火煮芒果酱
不逊哈根达斯的冰激凌的做法图解12

步骤12

煮芒果酱时也要不停搅拌，防止粘锅。直到芒果酱变的浓稠放一旁备用
不逊哈根达斯的冰激凌的做法图解13

步骤13

接下来，把250克淡奶打发。这时，淡奶油里不再加糖，打到有清晰纹路差不多可以。倒入一半已经准备好的蛋黄液，（打发淡奶油时忘记拍照片了）
不逊哈根达斯的冰激凌的做法图解14

步骤14

把淡奶油和蛋黄液充分搅拌均匀
不逊哈根达斯的冰激凌的做法图解15

步骤15

加入放凉的芒果酱拌匀，倒入准备好的容器中
不逊哈根达斯的冰激凌的做法图解16

步骤16

振出里面的气泡，放入冰箱6个小时以上
不逊哈根达斯的冰激凌的做法图解17

步骤17

剩下的一半蛋黄液我做了原味+蔓越莓的。同样是250可淡奶油不加糖打发后加入剩下的蛋黄液，再放一下蔓越莓搅拌均匀后倒入容器里，最后再上面再撒一下蔓越莓。我剩下就一丢丢蔓越莓了所以就将就着放了。不放也是可以纯原味
不逊哈根达斯的冰激凌的做法图解18

步骤18

宝宝天天可以吃到不逊哈根达斯的冰激凌

冰激凌的烹饪技巧

糖份可以根据自己喜欢的甜度放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-04

©本菜谱的做法由 ari126 编写，未经授权不得转载

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