辣的哈气的虎皮尖椒

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这次买的尖椒有点辣，煎了三个最后都没吃完，但是那种热辣的感觉非常棒，汤汁浇到上可以连吃三碗

虎皮尖椒的用料

尖椒 3个 蒜（剁蒜蓉） 根据自己喜好
生抽 三大勺 老抽 少量
蚝油 适量 醋 一勺
红薯淀粉 适量 清水 适量
盐 适量

虎皮尖椒的做法

辣的哈气的虎皮尖椒的做法图解1

步骤1

准备三个尖椒，洗净，尖椒最好是用厨房纸擦干，防止后边煎虎皮的时候有水会使油溅出来，容易烫伤
辣的哈气的虎皮尖椒的做法图解2

步骤2

将尖椒切段，这个可以根据自己的需要调整大小，蒜切碎切成蒜蓉
辣的哈气的虎皮尖椒的做法图解3

步骤3

调制料汁，放入盐、生抽、老抽、醋、淀粉、清水搅拌均匀待用，调完以后可以尝一下咸淡，根据个人需要再做调整
辣的哈气的虎皮尖椒的做法图解4

步骤4

锅里放油，放入切好的尖椒段，开小火慢慢的煎制，等尖椒出现虎皮的时候翻面
辣的哈气的虎皮尖椒的做法图解5

步骤5

尖椒基本上都有虎皮了，就可以倒入料汁了，这时候可以把火调大一点了，烧一会儿放入蒜蓉，翻炒几下就可以出锅装盘了
辣的哈气的虎皮尖椒的做法图解6

步骤6

先把尖椒夹到盘子里摆盘，然后再把汤汁浇到上边

虎皮尖椒的烹饪技巧

1.煎制虎皮的时候，开小火的话可以拿铲子稍微按压一下会更快一点 2.开大火虎皮颜色会重一些，但是一定要勤翻，否则容易糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

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