凉拌黄瓜花

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有的时候我做菜的食材需要网购，毕竟不是什么东西都可以在市场买到的，尤其是热带的一些食材。这不，在我找食材的时候发现我看好的那一家还有卖黄瓜花的，其实也不是只有花，还带着很幼小的黄瓜，我们这里叫黄瓜扭 黄瓜花其实就是黄瓜藤上的花，在稀花的时候摘下来的，也可以食用。一般来说这东西多拿来炒鸡蛋，不过也能凉拌。现在天热，我决定做个拌菜，清清爽爽的，又脆嫩，相信一定很开胃

凉拌黄瓜花的用料

黄瓜花一碟、小米椒一根 鲜酱油小半碗
白醋适量、糖少许、盐一小勺

凉拌黄瓜花的做法

凉拌黄瓜花的做法图解1

步骤1

黄瓜花洗净，去掉尾端残留的瓜藤
凉拌黄瓜花的做法图解2

步骤2

开水下锅加盐焯变色，捞出过凉水
凉拌黄瓜花的做法图解3

步骤3

白醋、鲜酱油、糖、调成汁
凉拌黄瓜花的做法图解4

步骤4

小米椒用剪刀剪成丝
凉拌黄瓜花的做法图解5

步骤5

黄瓜花倒入料汁拌匀，装盘
凉拌黄瓜花的做法图解6

步骤6

撒上小米椒丝

凉拌黄瓜花的烹饪技巧

辣椒丝是点缀用的，可以不用放。口味的话其实可以根据你自家喜欢的来，也可以放点蒜泥或者辣椒油什么的。我是更喜欢这种翠绿所以做个清拌的，绿绿的一盘子看着就清爽呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

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