笋干烧肉

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葉_猫子
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本着为了宣传家乡土特产———笋干，于是写了这个菜谱。

笋干烧肉的用料

五花肉 500g 笋干 100g
姜 6片 自家做的料酒 1小勺
生抽 1大勺 老抽 1小勺
葱花 适量 蒜 3瓣
盐 适量 鸡精 适量

笋干烧肉的做法

笋干烧肉的做法图解1

步骤1

拿出笋干半片，清水浸泡至泡发。可提前一天晚上浸泡。
笋干烧肉的做法图解2

步骤2

泡发好的笋干，清水洗净，切成片。然后，加水煮熟，捞出备用。（因为我没有高压锅，所以是放在电饭锅煮的，煮了一个小时。有高压锅的话，可以放进高压锅。）
笋干烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉，洗净，切片。
笋干烧肉的做法图解4

步骤4

准备好配料，葱姜蒜。
笋干烧肉的做法图解5

步骤5

起锅，烧油，加入肥肉部分，煸出油。然后加入葱段，姜，蒜，瘦肉部分。
笋干烧肉的做法图解6

步骤6

加入切好的笋干，生抽，老抽，盐，鸡精，自家酿的黄酒。哇，自家的黄酒，一加，真是香气逼人。
笋干烧肉的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后，加入葱，然后起锅，装盘。
笋干烧肉的做法图解8

步骤8

装盘
笋干烧肉的做法图解9

步骤9

装盘

笋干烧肉的烹饪技巧

一定要用五花肉炒，然后再加上自家酿的黄酒，香飘万里啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 葉_猫子 编写，未经授权不得转载

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