关于大连的独家记忆：酸菜海蛎子（生蚝）蒸包

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酸菜海蛎子的用料

海蛎子肉 200克 花椒粉 1匙
盐 适量 植物油 2勺
猪肉糜 200g 六必居的酸菜 500g
面皮配料： 面粉（高低中筋均可） 300g
水 适量 酵母 10g

酸菜海蛎子的做法

关于大连的独家记忆：酸菜海蛎子（生蚝）蒸包的做法图解1

步骤1

猪肉糜加入葱姜末、酱油适量剁碎，混合均匀。 酸菜清水淘洗一次挤净水分（不滴水即可）。 生蚝切成小丁。 三种馅料混合，加入适量盐、植物油、花椒粉，搅拌均匀。
关于大连的独家记忆：酸菜海蛎子（生蚝）蒸包的做法图解2

步骤2

面粉提前加酵母、水和好，面团揉至耳垂差不多的柔软度即可。常温发酵3-4小时，体积至两倍大。 包好馅料放入蒸锅，醒发15-20分钟。 蒸锅加水后，不用等水烧开，直接开始加热醒发后的包子。 40分钟后停火，静置5-10分钟，香喷喷的蒸包就出炉啦～
关于大连的独家记忆：酸菜海蛎子（生蚝）蒸包的做法图解3

步骤3

从蒸锅开火后即时，40分钟即可。
关于大连的独家记忆：酸菜海蛎子（生蚝）蒸包的做法图解4

步骤4

配上大蒜，大连话叫：血受，哈哈哈

酸菜海蛎子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 啸傲山林 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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