不用出膜的奶香蔓越莓小面包

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一直不敢尝试做面包，因为看别人的教程，有什么中种面团，什么主面团，好复杂的样子。每每想要做的时候，看到这么高难度的步骤，就打了退堂鼓。 今天看到一种比较简单的做法，而且是做给宝宝吃的，不知道妈妈们有没有这样的荣誉感，再困难的食物，只要做给自己的孩子，孩子吃得开心，自己就特别开心，有成就感。 我就是这样的，因为家里没有红枣，只有蔓越莓干，所以面包里放了蔓越莓干。虽然我们家没有面包机，没有高级的烤箱，但是我想了一个办法，第一次也做出了好吃的面包。

奶香蔓越莓小面包的用料

高筋面粉 100克 普通面粉 20克
鸡蛋 1个 软化黄油 10克
酸奶 50克 白砂糖 10克
酵母 2克 蔓越莓干 15克

奶香蔓越莓小面包的做法

不用出膜的奶香蔓越莓小面包的做法图解1

步骤1

高筋面粉、普通面粉、25克鸡蛋（剩下的鸡蛋之后拿来刷面包表皮）、酵母、酸奶、白砂糖、软化黄油同时加入大的容器中，先用筷子搅拌，成絮状上手揉出面团
不用出膜的奶香蔓越莓小面包的做法图解2

步骤2

揉好的面团用保鲜膜盖住，锅内加入适量开水，把容器放进去，盖上锅盖，这样可以加快发酵（我用了大概50分钟就发酵好了）
不用出膜的奶香蔓越莓小面包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团是以前面团的两倍，且手指按下去不反弹
不用出膜的奶香蔓越莓小面包的做法图解4

步骤4

面团发酵的时候可以准备蔓越莓干，剪成小颗粒
不用出膜的奶香蔓越莓小面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团先揉出气体，再放入蔓越莓干，揉均匀
不用出膜的奶香蔓越莓小面包的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀出大概0.5厘米厚度的长方形（技术不到家，自己吃，也没关系）
不用出膜的奶香蔓越莓小面包的做法图解7

步骤7

切成小块
不用出膜的奶香蔓越莓小面包的做法图解8

步骤8

放在铺有油纸的烤盘上，锅内放开水，烤盘放锅上，进行二次发酵
不用出膜的奶香蔓越莓小面包的做法图解9

步骤9

二次发酵的同时，烤箱上180°，下150°预热10分钟，预热时间快到了之前，面团上刷上蛋液
不用出膜的奶香蔓越莓小面包的做法图解10

步骤10

烤箱预热好后，烤盘放入烤15分钟即可

奶香蔓越莓小面包的烹饪技巧

虽然这是做给宝宝吃的，但是我尝了一下，松软可口，好吃到停不下来，下次可以做多点，做大点，大人也能当早餐或者下午茶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 C味菜 编写，未经授权不得转载

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