广式碌鸭

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快乐的蓝蓝1051
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我只是想吃鸭子了

广式碌鸭的用料

鸭子一只 二斤重左右 五香八角桂皮陈皮香叶 若干
葱姜蒜，小米椒 2份 生抽，老抽，耗油 若干
啤酒，白酒 若干 冰糖 一小块

广式碌鸭的做法

#美食视频挑战赛# 广式碌鸭的做法图解1

步骤1

鸭子洗净，两面均匀抹上老抽上色。
#美食视频挑战赛# 广式碌鸭的做法图解2

步骤2

起锅烧油，下入鸭子，煎至两面金黄。
#美食视频挑战赛# 广式碌鸭的做法图解3

步骤3

煎好的鸭子取出。
#美食视频挑战赛# 广式碌鸭的做法图解4

步骤4

继续起锅烧油，放入大料炒出香味。
#美食视频挑战赛# 广式碌鸭的做法图解5

步骤5

放入煎蛋金黄的鸭子，倒一碗啤酒，半碗烧酒，加清水至鸭翅膀处，烧开！烧开后放入葱姜蒜，耗油，生抽，老抽，冰糖，开始碌鸭子
#美食视频挑战赛# 广式碌鸭的做法图解6

步骤6

把鸭子两面翻来覆去的碌，不停的淋上汤汁。直至锅中留有一碗汤水，鸭子取出放凉切块，浇上汤汁！
#美食视频挑战赛# 广式碌鸭的做法图解7

步骤7

成品
#美食视频挑战赛# 广式碌鸭的做法图解8

步骤8

人少我切了一半吃

广式碌鸭的烹饪技巧

整个过程大概需要40分钟左右，鸭子大的话就还要加时间。碌鸭子的时候要不停的翻面浇汁，以免弄焦了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 快乐的蓝蓝1051 编写，未经授权不得转载

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