存货～家庭版麻婆豆腐，干掉这碗大米饭！

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存货里只留了最后的成品图，所以步骤图是网上搜的，有些步骤图实在搜不到了，我会用文字详细叙述哒！～

家庭版麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 1大块 猪肉 适量
郫县豆瓣酱 1大勺 猪油 1勺
蒜苗 一丢丢 食盐 适量
蚝油 适量 生抽 适量
水淀粉 一丢丢 花椒粉 适量

家庭版麻婆豆腐的做法

存货～家庭版麻婆豆腐，干掉这碗大米饭！的做法图解1

步骤1

豆腐切小块，越小越好入味
存货～家庭版麻婆豆腐，干掉这碗大米饭！的做法图解2

步骤2

豆腐焯水，去掉苦味
存货～家庭版麻婆豆腐，干掉这碗大米饭！的做法图解3

步骤3

猪肉剁成肉末末
存货～家庭版麻婆豆腐，干掉这碗大米饭！的做法图解4

步骤4

起锅放油再放入一勺猪油，下一勺郫县豆瓣酱炒出红油
存货～家庭版麻婆豆腐，干掉这碗大米饭！的做法图解5

步骤5

下肉末炒焦一点点，再加水，水开后放入豆腐，盐，鸡精，蚝油，生抽，花椒粉进行调味。小火炖5分钟，加入水淀粉勾芡。
存货～家庭版麻婆豆腐，干掉这碗大米饭！的做法图解6

步骤6

出锅前放蒜苗30秒，装盘出锅～

家庭版麻婆豆腐的烹饪技巧

1.豆腐一定要焯水，去掉豆腐豆腥味 2.加猪油，是香到爆的小窍门呦 3.想要肉末入味，记得炒干一点多炖会。 4.蒜苗是为了增色，不喜欢可以换葱花，香菜，豌豆都行，或者直接不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 kiki酱酱 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 炖 辣 咸

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