香菇肉团～香

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一道地方农家宴菜谱，可以做两道菜：香菇肉炒饭➕香菇肉团。哈哈

香菇肉团的用料

五花肉一小块 二两 香菇 几个
洋葱 半个 胡萝卜 半根
葱姜 些许 米饭 一碗
生老抽酱油 调味 耗油 一勺
油盐 必备

香菇肉团的做法

香菇肉团～香的做法图解1

步骤1

洗净食材，蒸上米饭，现蒸的比较黏糊好用，也可以在米饭里加入一点糯米，更香糯～
香菇肉团～香的做法图解2

步骤2

五花肉切小丁
香菇肉团～香的做法图解3

步骤3

香菇 胡萝卜 洋葱 葱姜切碎
香菇肉团～香的做法图解4

步骤4

热锅起油，先放肥肉熬出猪油，放入洋葱姜末瘦肉，洋葱炒出来真得很香，根据家庭口味咸淡爱好，加入生老抽和一勺耗油，先不放盐，翻炒均匀，炒出肉香。
香菇肉团～香的做法图解5

步骤5

倒入切碎的香菇、胡萝卜和葱末，翻炒三五分钟，这时候已经香气扑鼻了。
香菇肉团～香的做法图解6

步骤6

倒入米饭，看此时的咸淡来决定加入食盐的量，菜和米饭的比例：一比一可以，我这个米饭是瓷锅蒸出来的，很黏，我用的是一比一，刚刚好。翻炒均匀，这时候的炒饭盛出来吃已经很香了。
香菇肉团～香的做法图解7

步骤7

将炒饭盛到碗里，不要偷吃哦，戴上手套，团成球球。
香菇肉团～香的做法图解8

步骤8

团的时候，使劲团实了，不使劲团的蒸出来的容易塌平了。团好以后，上锅中火蒸10-15分钟，食材已经熟了，只是再激发一下香气，不用猛火。
香菇肉团～香的做法图解9

步骤9

出锅的时候，尝尝味道，发现蒸的口味比不蒸的更浓、更香。等待总是值得的～特别是吃～

香菇肉团的烹饪技巧

米饭要粘一点，团的时候使劲一点，如果把炒饭偷吃干净了，就不用团了，那就当做了一道美味的香菇肉炒饭喽～哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-06

©本菜谱的做法由 我是sophia 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 咸 炒锅

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