糯米肉团

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青朵
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先生要求吃肉丸，又不想油炸，正好家里还有糯米，那就换个吃法吧。

珍珠丸子的用料

猪肉馅 250g 糯米 150g
葱 1根 姜 10g
海鲜酱油 适量 料酒 15ml
淀粉 适量 生抽 适量
水 适量 山药 1根
鸡蛋 1个 鸡精 适量
白糖 适量

珍珠丸子的做法

糯米肉团的做法图解1

步骤1

糯米提前浸泡，4个小时以上。
糯米肉团的做法图解2

步骤2

山药去皮切碎
糯米肉团的做法图解3

步骤3

肉馅儿加上各种调料和适量水，顺时针一个方向搅拌，加入山药碎再搅拌，生抽有些咸我就没加盐。搅拌好的肉馅放冰箱冷藏3个小时。
糯米肉团的做法图解4

步骤4

平盘铺好糯米，准备开工。
糯米肉团的做法图解5

步骤5

肉团儿大小根据自己喜好，戴上手套，在两个手掌间不停摔打，目的是为了增加肉团的紧实度和弹性。
糯米肉团的做法图解6

步骤6

打好的肉团儿滚上糯米
糯米肉团的做法图解7

步骤7

个头有些大了
糯米肉团的做法图解8

步骤8

在屉布上摆好，水开蒸30分钟，糯米一定要软糯才好吃。
糯米肉团的做法图解9

步骤9

是不是变了一个模样儿
糯米肉团的做法图解10

步骤10

糯米小肉团儿登场喽，虽然卖相不咋地，但是太可爱了。
糯米肉团的做法图解11

步骤11

淡淡肉香太诱人了…
糯米肉团的做法图解12

步骤12

先拍完再动嘴儿，哈。
糯米肉团的做法图解13

步骤13

一个就吃饱 ，俺家丸子个大。
糯米肉团的做法图解14

步骤14

珍珠丸子—可爱的糯米肉团儿
糯米肉团的做法图解15

步骤15

少了一个！是谁？
糯米肉团的做法图解16

步骤16

在这里～哈。太好吃了，没忍住，嘿。

珍珠丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-17

©本菜谱的做法由 青朵 编写，未经授权不得转载

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