肉夹馍

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想吃肉夹馍，自己动手了

肉夹馍的用料

炖肉 五花肉
姜 八角
花椒 小茴香
葱 半根 蒜 3瓣
其他不认识的 少量 馍馍
面粉 150克 酵母 2克
温水 90克 青椒 1个

肉夹馍的做法

肉夹馍的做法图解1

步骤1

提前和好面，等待发酵，除了葱姜蒜，其他的大料是选一点点，闻着喜欢的味道往里放
肉夹馍的做法图解2

步骤2

五花肉切块，泡去血水
肉夹馍的做法图解3

步骤3

洗净入锅
肉夹馍的做法图解4

步骤4

加生抽老抽蚝油炖煮
肉夹馍的做法图解5

步骤5

水开撇去浮沫
肉夹馍的做法图解6

步骤6

中火煮半个小时后加3勺盐，咸度自己掌握，转小火慢炖1个小时就差不多了，我是前一天晚上炖的肉，炖好后放了一晚上，更入味了
肉夹馍的做法图解7

步骤7

这是炸好的豆腐，可以放进去卤一卤
肉夹馍的做法图解8

步骤8

十几分钟就好了，喜欢卤蛋的可以放鸡蛋哦
肉夹馍的做法图解9

步骤9

下面是做饼，面发酵好后，稍稍揉一揉，均匀分成9个，盖上保鲜膜，二次醒发20分钟
肉夹馍的做法图解10

步骤10

我用的平底锅，烧热不可过热，放饼，饼稍稍起泡翻面
肉夹馍的做法图解11

步骤11

翻过来是这种程度，一会儿饼就会起大泡泡，不能保证每个都起泡泡，但是二次醒发过可能就大
肉夹馍的做法图解12

步骤12

鼓起来了
肉夹馍的做法图解13

步骤13

不放油哦
肉夹馍的做法图解14

步骤14

卤锅加热一下，捞几块肉肉
肉夹馍的做法图解15

步骤15

剁碎
肉夹馍的做法图解16

步骤16

加青椒，加两勺汤汁
肉夹馍的做法图解17

步骤17

夹饼，不要太满足呼呼呼呼

肉夹馍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-07

©本菜谱的做法由 棒棒糖yummy 编写，未经授权不得转载

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