豆腐蛋羹蒸虾仁

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美味滑嫩不上火！尤其适合老人和孩子！

豆腐蛋羹蒸虾仁的用料

玉子豆腐 3个 鸡蛋 2个
鲜虾仁 10个 盐 一撮
芝麻油 1汤匙 白胡椒 少许
料酒 1勺 蒸鱼豉油 适量
香葱 少许

豆腐蛋羹蒸虾仁的做法

豆腐蛋羹蒸虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁去虾线后用料酒、白胡椒、盐腌制片刻。
豆腐蛋羹蒸虾仁的做法图解2

步骤2

鸡蛋加盐打散。
豆腐蛋羹蒸虾仁的做法图解3

步骤3

玉子豆腐切薄片码放盘中，碎片放中间。
豆腐蛋羹蒸虾仁的做法图解4

步骤4

将蛋液倒入盘中。
豆腐蛋羹蒸虾仁的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜，用牙签扎几个眼。锅中水烧开放入蒸8分钟左右。
豆腐蛋羹蒸虾仁的做法图解6

步骤6

打开保鲜膜放入虾仁再蒸3分钟左右。
豆腐蛋羹蒸虾仁的做法图解7

步骤7

出锅淋入蒸鱼豉油，滴几滴芝麻油，撒香葱。
豆腐蛋羹蒸虾仁的做法图解8

步骤8

成品图
豆腐蛋羹蒸虾仁的做法图解9

步骤9

成品图

豆腐蛋羹蒸虾仁的烹饪技巧

蒸的时间不可过久，只要蛋液凝固即可，否则老了口感不滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-08

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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